保鲜技术
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1、 储藏时间长:亮点气调储藏技术综合了低温(冷藏)和调节储藏环境气体成分两方面的技术,使得果品贮藏期得以较大程度地延长。比一般冷藏方式要长出至少10—50倍。
2、 非冰冻方式保鲜,保鲜效果好:亮点气调储藏技术使得贮藏物的细胞始终保持活性状态,保鲜温度精确控制在摄氏零度以上,在非冰冻条件下能很好地保持储藏物原有的形态、质地、色泽、品味和营养。
3、 储藏损耗低:亮点气调储藏精确控制库内温、湿度及气体成分,有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,储藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低。
4、 货架期长:由于气调保鲜储藏长期处于低新陈代谢的“休眠”状态,当解除气调状态后,储藏物仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期。气调保鲜储藏的货架期比普通冷藏的货架期要长。
5、 绿色安全无污染,实现“绿色”储藏:亮点气调保鲜采用的是纯物理方式,不添加任何化学物品,贮藏物所接触到的是空气和水份,不会造成任何污染,完全符合绿色食品标准。同时由于储藏环境内的低氧高氮,还可有效抑制细菌、微生物的滋生和繁殖,所以更有利于食品的卫生安全,有利于开发无污染的绿色食品。
6、 巨大的节能效率:与传统冷藏集装箱相比,同样40英尺标准箱,我们的试验箱每天耗电不到30度,每吨库容为2度/天,而对照的冷藏集装箱,每天耗电基本上达到了120度以上,每吨为8度/天,最高的超过210度,两者相比相差几乎4倍。与传统冷冻集装箱相比,这个比例可以达到6倍以上,将节省三分之二以上的能耗。
7、 良好的社会和经济效益:气调保鲜具有储藏时间长、能耗低、效果好等许多优点,从而可以使许多果蔬、水产和肉类等产品能够实现季产年销以及跨气候区、反季节销售经营,从而给生产者和经营者带来显著的经济效益,同时还可以带动农业及相关产业的发展。

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